冬のアスパラガス

先月中旬、東神楽町の生産者さんのところに お邪魔しました。
東神楽町は旭川空港のすぐそばにあり、
近年、旭川市のベッドタウンとなっているようです。

移住や子育て政策にも力を入れています。

ここで、冬のアスパラガス栽培を始めた方がいて
どんなところで育ててるのかな〜と
見てみたくなりました。

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ハウスがあるのはこーんな風景の中。
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露地物よりも淡い色で、皮やスジは柔らかく
スッキリとした味わいです。

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窯焼き〜♪

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ホタテとアスパラの土鍋ご飯〜♪

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# by chihiro-vf | 2017-02-01 19:50 | 野菜のソムリエ的

タコざんまい

もう1月が終わるなんてー。
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最近ワタクシは、実家にてタコにまみれておりました。
漁師さんからいただいた立派なタコ〜(・∀・)

毎日、タコ刺し、タコ焼き、タコご飯、タコの燻製まで作って、
それでも食べきれず一部冷凍。

おいら、タコがさばける人になったよ♪


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# by chihiro-vf | 2017-01-31 22:58 | diary

冷凍クッキングトマト

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↓↓↓
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余市で収穫のお手伝いをしたクッキングトマト。
ざく切り&丸ごと、冷凍してありまして、
冬の食卓を彩ってくれます。

チキンの表面に焦げ目をつけて、
トマトをどっさり。

湯煎にかけてたんですが、なかなか溶けないので、
固まったままフライパンにin☆
俺はO型牡羊座〜ww

トマトだけなのに、ほんのり塩味も感じる。。。
旨味成分のおかげなのでしょうか。
美味しいトマト煮込みとなりました。

翌日はカレーパウダーを加えて。。。
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# by chihiro-vf | 2017-01-24 21:46 | 野菜ソムリエ的

七草粥

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年末年始、ごちそう続きで
さすがに胃腸が疲れてきました。
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七草粥って、なんだかほっとする味わい。
今年はすっごく草の味を感じました。
どなたかが、春菊の卵焼きを添えていて
とても美味しそうだったので、マネをして。。。
(草をたくさん食べたな)
新春に若菜を食べると、邪気を払って病気が逃げていくと考えられていたそうですね。
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「はこべら(ぺんぺん草)」はインコを飼ってた時に
よく摘んで与えていましたよ。
人が食べてもいいんだよね。そうだよね。

動物性の食べ物を一切摂らない日があってもいいな〜。


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# by chihiro-vf | 2017-01-07 23:12 | 野菜ソムリエ的

今年はみかんの当たり年?

ネットで「今年のみかんは美味い!」という
情報が多かったので楽しみにしていたのですが、
自分で買ったのはイマイチ。。。
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でも、実家に毎年送っていただいているという
静岡の「細江みかん」はマジで美味しかった!
1度に3つは食べらさる。
皮を剥く手が止まりませぬ😅

みずみずしくて、味がはっきり。
玄関で冷え冷えになったのが、また、いいんだよね。

あー、手が黄色くなるまで食べたい!
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# by chihiro-vf | 2017-01-06 21:54 | 野菜ソムリエ的